拉丝蛋白经销商

拉丝蛋白经销商

 产品形成 高密度拉丝蛋白采用国内外多种全**植物蛋白经高压高温、特殊工艺处理，使植物蛋白在瞬间发生物理反应，使蛋白高度凝聚，形成组织化，按各蛋白的特性自动排序，形成高密度丝状结构，终制成各种口的素肉产品。 二、 食品* 原料为全**植物蛋白，又经高压高温，*符合食品*要求，保持期长。 三、 产品价值 比重轻，体积大（大于熟肉的五倍体积），添加1/5高密度拉丝蛋白，就能达到熟肉在产品中的分散效果，从而大大降低成本，提高产品卖点。 四、 营养价值 植物蛋白含量60-85%，比鲜肉高3-5倍，是目前食品原料蛋白含量高的产品之一。 五、 保持期 干品在常温下（*冷藏），保持期360天，降低仓储成本。 六、 方便性 *二次加工，直接分量添加，防止二次污染，减少加工环节，降低加工成本。 七、 吸附性与吸附时间 干品吸附率可达3-5倍（吸附水、汤、油），在4-6分钟*吸附。 八、 产品结构与形状 全肉丝状（可与瘦肉、肚丝、鸡腿肉相媲美），块状、结构紧密，筋度高，嚼劲强，口感好。 九、 成本比较 湿品（与熟肉同样含水），价格比肉价低80-91%。 产品应用范围：1、冷冻饺子、包子 2、冷冻馄饨 3、各类丸子 4、餐 饮 配 料 5、可代替有肉的所有产品 6、瓶装牛肉酱 7、瓶装香辣酱 8、火锅香辣酱 9、咸味粥类 10、肉汤类 11、土豆泥 12、老北京炸酱面料 13、冻干饺子、馄饨产品 14、胡辣汤（方便胡辣汤） 15、需要提高蛋白含量的产品 16、方便面、挂面、粉丝、米线、方便米的菜包、酱包、肉菜包 建议添加量：菜包添加量为1-4克，酱料、香辣酱添加量为5-10%，胡辣汤、咸味粥料添加量为3-8%，馅类产品添加5-12%，根据不同产品卖点、成本情况无限添加。 添加方法：1、可按1：2吸附汤后添加到馅类食品 2、可直接与馅类食品混拌添加 3、可按1：2吸附水后添加到馅类食品 4、可按1：2吸附水后添加到酱类调味品 5、可直接添加到干菜中，制成肉菜包 6、可按1：2吸附汤后制成熟肉制品 7、可按1：2吸附汤后添加到火腿肠 8、可直接加入炒菜中 产品品种：牛肉味、鸡肉味、虾味、原味